第1章14.14%背后的经验与挑战

　

多数新西兰长相思不经橡木桶发酵或陈年，适合年轻时饮用，且常以螺旋盖封瓶。

2019年，这款战绩累累的佳酿又以5,733英镑/箱（折合人民币约4,385元/瓶）的均价跻身一级佳酿之位，可谓势如破竹。酒庄创始人约瑟夫是一位远见卓识的先行者，他率先在加州引进罗讷河谷（Rhone Valley）的葡萄品种，并采用西拉（Syrah）酿造出极具罗讷混酿风格的加州葡萄酒，而后又推出具有波尔多混酿风格的徽章（Insignia）红葡萄酒。

六、真理喜悦红葡萄酒（Verite La Joie, Sonoma County, USA） 真理酒庄（Verite）是索诺玛县（Sonoma County）近年来获得最多帕克满分的年轻酒庄，而这座酒庄的诞生始于两位传奇人物的相遇——杰克逊家族酒业（JacksonFamily Wines）创始人杰西·杰克逊（JessJackson）和法国酿酒师皮埃尔·赛兰（Pierre Seillan）。延续酒庄（图片来源：www.continuumestate.com） 延续酒庄位于普理查德山（Pritchard Hill），与寇金酒庄和布莱恩特家族酒庄（BryantFamily Vineyard）等膜拜酒庄为邻。约瑟夫·贾德森·科恩（图片来源：www.scarecrowwine.com） 当初，稻草人酒庄的2003年份葡萄酒低调发布，可开售后迅速售罄，引起了不小的轰动。在2011年2月的纳帕首酒拍卖会（Premiere Napa Valley）上，稻草人酒庄为拍卖会特别酿制的一组（共5箱，下同）佳酿以破纪录的125,000美元（约821,875元人民币，取拍卖当月美元兑人民币的平均汇率换算，下同）高价成交。1976年，一款1971年山脊酒庄蒙特贝罗红葡萄酒在盲品会上出乎意料地拿下第五名，自此一举成名。

以梅洛（Merlot）为主的缪斯红葡萄酒偏向于波美侯（Pomerol）风格，以赤霞珠为主的喜悦红葡萄酒则偏向于波雅克（Pauillac）风格，而以品丽珠（Cabernet Franc）为主的欲望红葡萄酒则偏向于圣埃美隆（Saint-Emilion）风格。从左至右分别为缪斯、喜悦和欲望葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 真理酒庄旗下有3款旗舰酒款：缪斯（La Muse）、喜悦（La Joie）和欲望（Le Desir）。单宁像健美者的肌肉般强劲，酸度如芭蕾舞者般在口中跃动。

余味可持续数分钟之久。酒体饱满，带有成熟水果的多层次风味，口感圆润，单宁富有嚼劲。一、2015年凯来丽可卡萨奇亚园布鲁奈罗红葡萄酒（2015 Canalicchio di Sopra La Casaccia Brunello di Montalcino DOCG, Tuscany, Italy） 点评：（这款酒）果味之浓郁，让人惊奇，桃子干、草莓干、红甘草、糖渍红李子和红樱桃的香气层层叠积，交替变换。现已适饮，2024年后风味更佳。

布鲁奈罗-蒙塔希诺产区（图片来源：www.consorziobrunellodimontalcino.it） 2015年份布鲁奈罗葡萄酒即将于2020年1月开始发售。现任庄主吉安卡洛·帕桑迪（Giancarlo Pacenti）1988年从父亲手中接过管理大任，通过更新酿造车间等措施，进一步推进了酒庄的现代化进程。

除这款2015年份布鲁奈罗外，酒庄2010年份珍藏布鲁奈罗（Brunello di Montalcino Riserva DOCG）也曾获JS满分，并位列JS2016百大葡萄酒榜单第三名。酒体中等至饱满，单宁精致，余味清新。五、2015年麓鹊酒庄布鲁奈罗红葡萄酒（2015 Luce Brunello di Montalcino DOCG, Tuscany, Italy） 点评：（这款酒）香气十分浓郁，让人惊叹，散发着破碎莓果、樱桃、花朵、黑松露和湿泥土的气息，最后发展出紫罗兰和红茶的气息。麓鹊酒庄（Tenuta Luce）由意大利酒业巨头花思蝶（Frescobaldi）家族成员维托里奥·花思蝶（Vittorio Frescobaldi）和美国葡萄酒之父罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）联手创建，现全部股份归花思蝶家族所有。

余味惊人地悠长，酸度余韵更是超凡脱俗。圣菲利波酒庄建筑（图片来源：www.sanfilippomontalcino.com） 八、2015年桑普维纳维基亚布鲁奈罗红葡萄酒（2015 San Polo Vignavecchia Brunello di Montalcino DOCG , Tuscany, Italy） 点评：这是桑普酒庄（San Polo）的新酒款，品质非凡，深度和集中度无与伦比，散发着李子、湿泥土和黑松露的气息。酒庄既出产着离经叛道的超级托斯卡纳（Super Tuscan）佳酿，也酿制着布鲁奈罗传统美酒。摘要： 著名酒评家詹姆斯·萨克林最近完成了对2015年份布鲁奈罗葡萄酒的品鉴，评选出11款满分佳酿。

酒庄的旧酒窖建于16世纪，陈放着传统的斯拉沃尼亚（Slavonian）大橡木桶。今天，本文就来盘点一下这11款布鲁奈罗满分葡萄酒。

酒庄通过严格的产量控制以及精细化的酒窖管理，酿制出极具特色的酒款。这款酒仍处于紧致的状态，需要一定时间瓶陈才能完全成熟。

除了这款揽下JS满分的2015年份布鲁奈罗外，圣菲利波酒庄（San Filippo）的2010年圣菲利波路西尔布鲁奈罗珍藏红葡萄酒（San Filippo Le Lucere Brunello di Montalcino DOCG Riserva, Tuscany, Italy）同样获得JS满分，被盛赞为佳酿典范。酒庄葡萄酒通常在225升法国橡木桶中陈酿，成酒精致而具复杂度，深受酒评家青睐。艾瑞迪福里尼酒庄（Eredi Fuligni）是意大利备受推崇的老派酒庄之一，由福里尼（Fuligni）家族创建，酿酒历史已有一百多年。雷尼耶酒庄葡萄园（图片来源：www.renierimontalcino.com） 七、2015年圣菲利波路西尔布鲁奈罗红葡萄酒（2015 San Filippo Le Lucere Brunello di Montalcino DOCG, Tuscany, Italy） 点评：（这款酒）散发着李子和桃子等成熟水果香气，还有丝丝黑松露和意大利蘑菇的诱人气息。酒庄传承布鲁奈罗的酿酒传统，尊重并表达风土，出产的葡萄酒纯粹、优雅而平衡。酒体饱满，极其紧致，风格强劲，充溢着浓郁的果味，单宁成熟紧实，略带嚼劲，富有表现力。

凯来丽可酒庄单一园新酒款，十分惊艳。但是它们又在口腔中广为分布，极具深度且十分灵动，悬浮在唇齿间，像是一块魔法毯。

现在适饮，三至四年陈酿后更佳。瓦迪卡瓦酒庄是出产顶级布鲁奈罗葡萄酒的精品酒庄之一，由马提尼·布拉曼特（Martini Bramante）在1953年建立，于1968年首次推出自酿葡萄酒，现由文森佐·阿布鲁哲思（Vincenzo Abbruzzese）接管。

桑普酒庄建筑（图片来源：www.poggiosanpolo.com） 九、2015年帕桑迪酒庄布鲁奈罗老藤红葡萄酒（2015 Siro Pacenti Brunello di Montalcino DOCG Vecchie Vigne, Tuscany, Italy） 点评：这款酒香气浓郁，散发着黑色水果、石头和黑莓的香气，还有阵阵泥土的气息。在对187款2015年份布鲁奈罗葡萄酒进行品鉴后，JS选出了他心目中的11款满分佳酿。

2015年份的这款酒出自皮安罗索园（Pianrosso），只会在优秀年份酿制，是酒庄最具代表性的酒款之一。帕桑迪酒庄（Siro Pacenti）诞生于1970年，是布鲁奈罗新派酒庄的代表之一。除了2015年份外，这款酒的其它年份也曾多次获得帕克团队（Robert Parker Team）和《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）的95分以上优异评价。已非常诱人，若能耐心等待，2021年后风味更佳。

艾格尼（Allegrini）家族是意大利威尼托（Veneto）产区的顶级葡萄酒生产商之一，该家族葡萄种植历史最早可追溯至16世纪。余味久久不能散去，像是无穷无尽。

雷尼耶酒庄（Renieri）属意大利知名葡萄酒生产商马可·巴西（Marco Bacci）名下四大酒庄之一，另三座名庄分别是同名的经典基安帝（Chianti Classico）酒庄、波西酒庄（Castello di Bossi）和塔拉莫风土酒庄（Terre di Talamo）。奇雅酒庄（Ciacci Piccolomini dAragona）源于17世纪，1985年以来由比安奇尼（Bianchini）家族掌管。

凯来丽可酒庄（Canalicchio di Sopra）创建于1962年，在帕森蒂（Pacenti）家族三代人的精心经营下，现已成长为一座世界知名酒庄。酒庄葡萄园内多为黏土土壤，出品的葡萄酒风格优雅，且兼具强劲个性，在产区葡萄酒中别具一格。

卡洛·费里尼（Carlo Ferrini）是意大利最负盛名的酿酒师之一，足迹遍布整个意大利半岛，担任诸多顶级名庄的酿酒顾问。现在已经十分惊艳，2021年后饮用更佳。获得JS满分垂青的这款酒选用最优质的葡萄酿制，只会在年份状况达到酒庄的标准时才会出产。经过多年考察，他相中了吉奥多酒庄（Giodo）目前所在的这片约3公顷土地，在2002年建立了自己的酒庄。

酒体饱满，单宁非常细腻，似乎感觉不到它们的存在。这款酒颇具深度，美妙而迷人。

完美展现风土特质的一款红葡萄酒。余味中含有丰富的巧克力和新鲜蘑菇的风味。

口感十分丰富，果味优雅活泼，紧紧包裹在强劲细腻的单宁中。塔伦蒂酒庄（Talenti）由皮耶路易吉·塔伦蒂（Pierluigi Talenti）创建于1980年，现由他的孙子里卡尔多·塔伦蒂（Riccardo Talenti）掌管。

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